KoranMandala.com – Raginang adalah camilan tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari beras ketan, dikenal dengan cita rasa asin dan gurih, serta aroma bawang putih dan udang kering yang khas.
Penampilan ragam warna dan bentuk raginang yang menarik membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.
Teksturnya renyah dan cita rasanya membuat camilan ini selalu dicari, terutama saat perayaan hari besar atau acara hajatan.
4 Kafe Populer di Pusat Kota Garut, Pilihan Nongkrong dan Ngopi yang Asyik
Cemilan ini memiliki tiga varian diantaranya original dari warna dan rasa memang seperti aslinya hanya ada rasa asin dan putih.
Warna merah muda lebih dikenal dengan Raginang terasi karena warna pink dan rasa seperti rasa dari terasi karena ada rasa udangnya namun yang sebenarnya bukan dari terasi akan tetapi dari udang, untuk warnanya sendiri berasal dari pewarna makanan, jadi aman untuk di konsumsi
Dan yang satu lagi raginang ketan hitam, berbahan ketan hitam asli bukan hitam karena pewarna untuk rasa masih sama dengan yang putih.
Bahan yang diperlukan
Beras ketan pilihan, tidak semua beras ketan dapat dibuat raginang, karena untuk bahan raginang ada beras ketan jenis tertentu yaitu ketan ranggeuy.
Untuk bumbu sangat mudah didapat karena semua ada dipasar,bumbu nya sangat mudah yaitu garam, bawang putih, udang kering caranya semua bumbu ini dihaluskan.
Proses pembuatan
Sangat mudah sekali, pertama beras ketan dibersihkan terlebih dahulu melalui pencucian, setelah bersih masukan bumbu yang dihaluskan tadi lalu di tanak, sampai matang menjadi nasi ketan.
