KoranMandala.com – Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah salah satu hidangan Indonesia yang terkenal yang telah mencuri hati banyak penggemar makanan lokal dan asing.
Batagor dijual di pinggir jalan, terutama di jalan Pajajaran, dan merupakan perpaduan unik antara tahu goreng dan bakso yang disajikan dengan saus kacang yang kuat.
Namun, tahukah Anda dari mana batagor berasal?
Mari kita lihat sejarahnya dari awal hingga sekarang.
Sejarah Batagor
Batagor pertama kali dibuat di Kota Bandung, Jawa Barat, oleh H. Ismail, seorang pedagang makanan keliling, pada tahun 1975.
Dia membuat hidangan baru yang menggabungkan bakso dan tahu goreng yang disukai orang Indonesia.
Batagor pertama kali dibuat tanpa saus kacang, tetapi lama-kelamaan saus kacang menjadi bagian penting dari hidangan.
Sebenarnya, batagor berasal dari tradisi kuliner Indonesia, tetapi resep Tionghoa untuk hidangan ini disebut Yong Tau Foo.
Penjualan Batagor
Karena variasi dalam penyajian dan resepnya, Batagor dijual dari pusat kota Bandung ke berbagai kota besar Indonesia dan bahkan ke luar negeri.
Ini telah menjadi salah satu hidangan yang paling favorit di warung-warung makan, restoran, dan festival makanan seluruh Indonesia.
