KoranMandala.com – Mengunjungi Bandung tidak akan lengkap tanpa mencicipi kuliner khasnya. Kota yang dikenal dengan sebutan Paris van Java ini menawarkan berbagai camilan unik berbahan dasar aci atau tepung tapioka, seperti baso aci, cilok, cireng, dan batagor.
Selain camilan, mie kocok juga menjadi jajanan khas Bandung yang sangat diminati oleh para wisatawan. Mie kocok adalah kuliner ikonik dari Bandung yang telah ada sejak tahun 1958.
Hidangan ini terdiri dari mie kuning, tauge, irisan kikil atau kaki sapi, baso, dan ditambahkan dengan daun bawang, seledri, serta bawang goreng dalam kuah kaldu sapi yang kental.
Polisi Grebek Rumah Pemuda di Bandung, Temukan Kebun Ganja Tersembunyi!
Proses pembuatan mie ini disebut kocok karena mie dan tauge dikocok dalam wadah logam sambil dicelupkan ke dalam air panas hingga matang.
Setiap penjual mie kocok di Bandung memiliki keunikan rasa tersendiri, terutama bagi mereka yang telah lama beroperasi dan menjadi legendaris.
Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat makan mie kocok legendaris yang patut dicoba di Bandung :
2. Mie Kocok Persib
Mie Kocok Persib dinamai sesuai dengan lokasinya yang berada di kawasan Stadion Persib, Jalan Ahmad Yani, Bandung.
3. Mie Kocok Cepoy
Melanjutkan usaha kuliner mi kocok yang dirintis oleh ayahnya, Haji Mamat Rohman berkomitmen untuk mempertahankan cita rasa tradisional dengan menggunakan arang untuk menghangatkan kuah.
4. Mie Kocok H. Amsar
Berlokasi di Jalan Jenderal Sudirman, Bandung, Mie Kocok H. Amsar merupakan salah satu warung legendaris dengan usia mencapai 70 tahun. Berbeda dari mie kocok lainnya, kuah Mie Kocok H. Amsar memiliki warna putih dan sedikit berminyak.
5. Mie Kocok Mang Nanang Tea
Terletak di Jalan Ternate, Citarum, Bandung, Mie Kocok Mang Nanang Tea masih berupa gerobak yang berada di area terbuka. Meskipun demikian, suasana sejuk di tempat ini tetap nyaman untuk menikmati sajian berkuah khas Bandung.
