Tepung yang lembab biasanya lebih mudah menggumpal, memiliki aroma apek, atau menyerap bau dari lingkungan sekitarnya.
Sebaliknya, jika menggunakan terigu yang masih baru, berasal dari kemasan yang tertutup rapat dengan standar pabrik yang baik, maka tidak perlu kamu sangrai.
Terbaru! 14 Akun FF Sultan Gratis Hari Ini 9 Maret 2025, Buruan Login Sekarang
Tepung yang masih segar dan kering sudah cukup baik untuk membuat cookies tanpa perlu proses tambahan.
Alternatif Selain Menyangrai Terigu
Jika ingin memastikan cookies tetap renyah tanpa harus menyangrai terigu, terdapat beberapa metode lain.
Panggang dua kali
Setelah cookies matang, panggang kembali dengan suhu rendah sekitar 100°C selama kurang lebih 60 menit untuk menghilangkan kelembaban.
Kocok margarin dengan baik
Mengocok margarin lebih lama dapat membuat adonan lebih ringan dan menghasilkan tekstur cookies yang lebih renyah.
Gunakan baking powder
Baking powder membantu menciptakan struktur cookies yang lebih ringan dan kering.
Perhatikan penyimpanan
Cookies yang sudah matang harus kamu simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
Itulah tips tentang apakah harus menyangrai terigu saat akan membuat cookies dari Mickey’s Little Pastry.
Jadi, jawabannya adalah tergantung pada kondisi tepung.
Jika lembab, lebih baik kamu sangrai, namun, jika dalam kondisi baik, kemasan rapi dan tertutup rapat, tidak perlu. ***
