Untuk mendapatkan rasa keju yang kaya, gunakan kombinasi beberapa jenis keju.
Keju Cheddar dapat memberikan rasa dasar yang balance dengan aroma yang cukup kuat.
Selanjutnya, keju Edam memiliki rasa lebih asin dan aroma khas keju tua.
Keju Parmesan dapat memberikan aroma yang kuat dan khas sebagai booster rasa keju.
Mulai Mendapatkan Kepercayaan Bojan Hodak, Ryan Kurnia Ungkap Targetnya Bersama Persib
Jika ingin lebih ekonomis, bisa menggunakan keju cheddar saja, atau menyesuaikan perbandingan keju sesuai selera.
Penggunaan Telur
Untuk mendapatkan tekstur kastengel yang padat namun tetap renyah, hanya menggunakan kuning telur.
Kuning telur memberikan aroma gurih serta membantu membentuk tekstur kastengel yang lebih lembut.
Takaran Tepung yang Pas
Tepung berfungsi sebagai body utama adonan kastengel.
Perbandingan jumlah tepung biasanya lebih banyak daripada bahan lainnya agar kue tetap padat dan menjaga bentuknya selama proses pemanggangan.
