Selain itu, ada butter blend yang merupakan campuran margarin dan butter oil substitute (BOS).
Butter blend lebih ekonomis daripada butter murni tetapi tetap memberikan aroma khas.
BOS sendiri berasal dari lemak nabati dengan tambahan flavor menyerupai butter.
Kombinasi BOS dan margarin dalam rasio tertentu bisa memberikan keseimbangan antara biaya dan kualitas aroma.
Menjadi Pencetak Goal Terbanyak di Persib, Tyronne Del Pino Bicara Mentalitas
Adapun untuk yang lebih ekonomis adalah menggunakan full margarin.
Margarin juga memiliki berbagai jenis, mulai dari premium, medium, dan ekonomis.
Namun, penggunaan bahan lemak ini tetap harus menyesuaikan dengan takaran dalam resep.
Bahan lain yang berperan penting adalah susu bubuk.
Penggunaan susu bubuk memberikan aroma khas susu dan biasanya dalam butter cookies atau vanilla cookies.
Meski harganya cukup tinggi, penggunaannya bisa sesuaikan dengan selera dan kebutuhan agar tetap ekonomis.
Selain memberi aroma, susu bubuk juga menambah nilai gizi cookies.
