Untuk memanggang kue kering, gunakan suhu 130°C tanpa menyalakan api atas dan bawah.
Oven ini memungkinkan pemanggangan hingga lima atau enam susun loyang sekaligus.
Convection oven sangat cocok untuk membuat kue kering, soes, puff pastry, dan roti baguette.
Itulah penjelasan tentang berbagai jenis oven dan cara penggunaannya menurut chef Yongki Gunawan. ***
