Cara membuatnya sangat mudah sekali. Semua serba di goreng. Terlebih dahulu tulang ikan asin jambal roti di goreng , setelah matang baru menyusul bahan lain di goreng juga:
Bawang merah, bawang putih cabe bendot, cabe rawit, daun jeruk, sesudah harum baru masukan tulang ikan asin jambal tadi sambil di aduk lalu tambahkan air dan gula merah. Kira kira menuju matang, daun bawang baru dimasukan berikut garam dan penyedap.
BACA JUGA: 5 Alasan Penting Harus Menambahkan Bawang Putih ke dalam Masakan
Biasanya masakan tulang ikan asin jambal ini bisa di temui di rumah makan Sunda.
Biasanya penjual ikan asin di pasar, menyediakan tulamg ikan ini namun sudah ada yang pesan ,karena sangat susah untuk mendapatkan tulang ikan asin ini.
Di pasaran harga daging ikan asin lumayan mahal jadi pembelinya pun tidak begitu banyak.
Ada banyak jenis ikan asin jambal roti. Bagi penikmat ikan asin jambal roti sudah pasti dapat membedakan yang mana ikan asin yang super enak dan yang mana ikan asin jambal yg biasa. Kalau mengingkan ikan asin yang super yaitu ikan asin jambal roti Surabaya.
Cara memasaknya sangat mudah sekali. Tulang ikan jambal dan ikan asin jambal di potong potong, lalu di cuci, setelah di cuci ditiriskan, jika sudah tiris langsung di goreng.
Untuk bumbu yg lain seperti bawang merah, bawang putih, kemangi, cabe bendot,cabe rawit Inul,daun jeruk,daun bawang semua di iris lalu panaskan minyak jika sudah panas maka masukan yg diiris tadi goreng sampai harum. Jika bumbu sudah matang sudah harum lalu masukan tulang ikan asin jambal roti. Tambah air setelah mendidih tambahkan gula, garam, penyedap. Secukupnya. Sangat cocok di sajikan dalam keadaan panas. (Rida Anwar)
