KORANMANDALA.COM – Siapa yang tak kenal Opak Cikalong? Masakan berbahan dasar ketan ini selalu menjadi oleh-oleh Pangandan sejak lama.
Opak Cikalong dengan rasa yang khas, terdiri dari tepung ketan yang lembut, diolah dengan cita rasa yang unik dan renyah, karena proses memasaknya tidak dilakukan dengan cara digoreng, melainkan dibakar.
Produk opak Cikalong sebagian besar dibuat oleh ibu-ibu rumah tangga di Desa Cikalong, Kecamatan Sidamulihi, Kabupaten Pangandaran.
Dengan bantuan proses dan alat sederhana, opak Cikalong mampu menunjang perekonomian pedesaan dan kehidupan perajin.
Entang SR, tokoh Desa Cikalong, keberadaan opak Cikalong itu mempunyai dua dampak positif, yaitu dari segi ekonomi, OpakCikalong menjadi sumber penghidupan masyarakat Desa Cikalong.
“Sementara opak Cikalong bisa menjadi transformasi wisata kuliner di Kabupaten Pangandaran,” kata dia.
Menurut keterangan, opak Cikalong dibuat secara turun temurun hingga saat ini, sehingga rantai produksinya hingga saat ini belum terputus.
Sebagai salah satu perajin di Rt 01 Rw 01 Kampung Cimangg, Desa Cikalong, Kanik (60), setia meneruskan usaha yang dijalankan orang tuanya selama puluhan tahun.
Karena tidak ada biaya sekolah, maka menurut Kanik, ia hanya bisa mengikuti pelajaran sampai kelas 5 SD.
“Sejak 1980 saya bekerja sebagai produser buram di Cikalong,” ujarnya.
