KoranMandala.com – Mendekati Natal, Ibu-Ibu bersama keluarga pasti sibuk mempersiapkan berbagai macam dekorasi untuk rumah, termasuk menghias pohon Natal.
Namun, ada satu lagi nih yang enggak boleh terlupakan, yaitu berbagai resep kue Natal, mulai dari kue kering hingga cupcake.
Malam Natal adalah malam yang khidmat dan juga hangat karena seluruh keluarga berkumpul untuk merayakan, berdoa, dan saling berbagi kasih Tuhan.
Agar semakin meriah, jangan lupa suguhkan kue kering Natal untuk camilan di sela-sela obrolan.
5 Rekomendasi Suguhan Kue Kering Natal untuk camilan di sela-sela obrolan.
1. Kue Kering Natal Royal Icing Cookies
Bahan-bahan
- 160 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 120 gram mentega
- 30 gram gula halus
- 1 butir kunig telur
- 1/2 sdt pasta berasa vanila
- 1 sdm susu bubuk
Bahan Royal Icing:
- 170 gram gula putih halus
- 1 butir putih telur
- 1 sdt air lemon
Cara membuat:
- Kocok margarin dan gula sampai halus dan lembut, campurkan kuning telur dan perasa vanila lalu kocok kembali.
- Tambahkan susu bubuk dan tepung maizena, kocok kembali.
- Tambahkan tepung terigu dan kosok hingga adonan kalis.
- Bungkus adonan dengan plastic wrap selama 30-60 menit.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu potong dengan cookie cutter.
- Panggang di dalam oven dengan suhu 175 C hingga kecokelatan.
- Jika sudah siap, langkah berikutnya adalah menyiapkan royal icing.
- Aduk putih telur dan air lemon hingga mengembang.
- Tambakan gula halus sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengenyal.
- Warnai royal icing sesuai selera lalu masukkan ke pipping bag.
- Hias kue-kue kering sesuai dengan imajinasi, kemudian siap dihidangkan di hari Natal.
2. Brownies khas Natal
Bahan-bahan:
- 150 gr cokelat batang
- 50 gr butter
- 40 ml minyak
- 2 butir telur
- Sedikit vanilla cair
- 150 gr gula halus (gula pasir diblender)
- 100 gr tepung segitiga biru
- 35 gr cokelat bubuk
- Toping sesuai selera
Cara membuat:
- Lelehkan cokelat batang, minyak, dan butter di atas air panas sampai leleh, lalu kita biarkan hangat.
- Pada wadah lain, kocok 2 butir telur dan gula pasir sampai gula larut.
- Tambahkan sedikit vanilla cair.
- Setelah semua tercampur rata, tambahkan adonan cokelat leleh lalu ratakan.
- Setelah rata, masukkan adonan tepung secara bertahap.
- Aduk adonan sampai benar-benar rata dan hasil adonan kental dan berat.
- Tuang adonan ke loyang yang dialasi kertas roti, loyang ukuran 20 × 20 cm.
- Panggang brownies di suhu 180 °C selama 30 menit.
- Jika sudah matang, keluarkan dari oven lalu dinginkan.
- Setelah dingin potong dan hias dengan glaze tiramisu atau sesuai selera. Bisa juga dipotong bentuk segitiga seperti pohon Natal.
- Brownies bakar siap disajikan.
3. Christmas Carol Cookies
Bahan-bahan
- 150 gram gula halus
- 80 gram tepung maizena
- 200 gram tepung terigu
- 170 gram butter
- 1 btr telur utuh
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt vanila bubuk
Pelengkap:
- 50 gram hiasan warna warni
- Pewarna merah
Cara membuat:
- Campurkan butter dan gula halus dalam satu wadah, lalu masukkan telur dan aduk sampai tercampur rata.
- Masukkan semua sisa bahan kering, aduk.
- Bagi adonan menjadi 2 lalu warnai satu adonan dengan warna merah.
- Tipiskan masing-masing adonan sampai 3 mm, lalu gulung adonan.
- Diamkan di lemari es selama setengah jam kemudian potong masing-masing 3 mm.
- Hias dengan beragam hiasan warna-warni.
- Siapkan dan letakkan di loyang yang sudah diolesi baking paper atau mentega.
- Panggang pada suhu 130 derajat Celcius selama 30 menit.
- Angkat dan hidangkan.
4. Cupcake Christmas Tree
Bahan-bahan
Bahan A :
- 5 btr (150 gram) putih telur
- 100 gram gula pasir
- 1/4 sdt ovalet
- 1/2 sdt vanili bubuk
Lalu Bahan B :
- 50 gram margarin, dicairkan
- 50 ml susu uht plain
Bahan C :
- 75 gram terigu protein sedang
- 30 gram coklat bubuk
- 20 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sdt pasta coklat
Dekor :
- Buttercream
- Pewarna makanan hijau
Cara membuat:
- Panaskan kukusan dengan api sedang. Kocok bahan A sampai kental mengembang, tidak perlu sampai kaku.
- Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan bahan B, kocok rata.
- Masukkan bahan C yang sudah diayak dan pasta cokelat, aduk rata.
- Tuang adonan memenuhi cetakan yang sudah dialasi paper cup. Lalu, kukus 20 menit.
- Dinginkan dan hias dengan bentuk menyerupai pohon natal.
5. Ginger Bread
Bahan-bahan
- 300 gram tepung terigu
- 170 gram margarin
- 100 gram gula palem
- 200 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 3 sdt jahe bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt cengkeh bubuk
Cara membuat:
- Aduk tepung terigu, kayu manis cengkeh, jahe, baking powder, dan garam sampai merata.
- Saring untuk memisahkan adonan yang menggumpal.
- Di wadah terpisah kocok margarin dan gula sampai putih dan lembut.
- Masukkan telur, kocok, tambahkan air, kocok, lalu tambahkan adonan tepung.
- Aduk sampai adonan kue mejadi kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan dengan menggunakan rolling pin atau botol.
- Potong dengan cetakan kue jahe yang sesuai.
- Panggang kurang lebih 10 menit dalam suhu oven kompor bersuhu 175 C.
- Jika sudah dingin, kita bisa menghiasnya dengan royal icing supaya lebih menarik.
