Koran Mandala – Buka puasa sering kali diasosiasikan dengan hidangan manis dan segar untuk menghilangkan rasa haus. Salah satu pilihan yang tepat untuk menu buka puasa adalah es pisang ijo.
Hidangan khas dari Makassar ini menjadi salah satu takjil yang sangat populer selama bulan Ramadhan. Keunggulan rasa segar, manis, dan otentik dari es pisang ijo tidak dapat ditemukan pada takjil lainnya.
Jika Anda ingin menikmati es pisang ijo saat berbuka berikut telah dirangkum Koran Mandala, resep dari Chef Rudy Choirudin yang tidak kalah lezat dibandingkan dengan yang dibuat oleh masyarakat Makassar :
Bahan 1:
– 120 gr tepung terigu
– 120 gr tepung beras
– 1 sdm tapioka
– 3 sdm gula pasir
– 1/4 sdt garam
– 120 gr tepung beras
– 1 sdm tapioka
– 3 sdm gula pasir
– 1/4 sdt garam
Bahan 2:
– 65 ml santan instan
– 500 ml air
– 1 sdt pasta pandan
– 500 ml air
– 1 sdt pasta pandan
Bahan 3:
– 700 ml air
– 2 saset santan instan
– 1 sdm susu kental manis (SKM)
– 90 gr tepung beras
– 1 sdm tepung tapioka
– 1/2 sdt garam
– 1/8 sdt vanili
– 1 lembar daun pandan, sobek dan ikat
– 2 saset santan instan
– 1 sdm susu kental manis (SKM)
– 90 gr tepung beras
– 1 sdm tepung tapioka
– 1/2 sdt garam
– 1/8 sdt vanili
– 1 lembar daun pandan, sobek dan ikat
Bahan 4:
– 100 buah pisang raja/kepok yang matang, kukus
– 500 gr es kepruk
– 100 ml susu kental manis (SKM)
– 150 ml sirup pisang ambon
– 500 gr es kepruk
– 100 ml susu kental manis (SKM)
– 150 ml sirup pisang ambon
1 2
