BAHAN 2:
1 sendok makan Desaku Cabe Bubuk (setara dengan 6 buah cabe merah segar)
2 sendok makan Air Panas
BAHAN 3:
1/2 sendok teh Desaku Kunyit Bubuk
2 sendok teh Desaku Ketumbar Bubuk
1 sendok teh Garam
23 Akun FF Sultan Gratis Hari Ini 17 Maret 2025, Ada Skin Langka Hingga Bundle Eksklusif!
BAHAN 4:
4 siung Bawang Putih
8 buah Bawang Merah
3 buah Cabe Merah
3 sendok makan Air
BAHAN 5:
600 gram Ayam, dipotong 6 bagian
3 cm Jahe, memarkan
2 cm Lengkuas, memarkan
2 batang Serai, belah kemudian memarkan
4 lembar Daun Jeruk, disobek
3 gelas (750 ml) Larutan Santan
1 sendok teh Gula Pasir
1 sendok teh Ladaku Merica Bubuk
Cara Membuat
Sambal Ulek Kecombrang:
- Pertama, campurkan Desaku cabai bubuk dengan air panas hingga membentuk pasta cabai.
- Selanjutnya, haluskan bawang merah, cabai rawit, garam, dan gula pasir.
- Kemudian, tambahkan kecombrang, gula merah, terasi, dan daun jeruk. 4. Haluskan kembali.
- Setelah itu, masukkan daun jeruk, peras air jeruk nipis dan jeruk limau, lalu dan kulit jeruk yang sudah dirajang.
- Kemudian, tambahkan 2 sendok makan air dan aduk rata.
- Terakhir, masukkan pasta cabai.
Ayam Kari:
- Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, Desaku kunyit bubuk, Desaku ketumbar bubuk, dan garam dengan air.
- Kemudian, panaskan minyak goreng di api sedang.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Setelah itu, masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, serai, dan aduk hingga aroma keluar.
- Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna dan sedikit browning.
- Selanjutnya, tuangkan santan kental, aduk rata, dan biarkan hingga santan mengental dan berminyak.
- Kemudian, masukkan santan encer, biarkan mendidih dan mengental sekitar 10-20%.
- Setelah itu, tambahkan gula pasir dan Ladaku merica bubuk untuk memperkaya rasa.
- Terakhir, angkat bumbu daun, lengkuas, dan jahe sebelum kamu sajikan.
Penyajian:
Hidangkan Ayam Kari Simpel ini dengan sambal ulek kecombrang yang segar dan nikmat.
Itulah resep Ayam Kari Sambal Kecombrang ala chef Rudy.
Cocok kamu santap dengan nasi hangat atau lontong. ***