Membuat Puding Mangga
- Pertama, campurkan air dengan bubuk puding mangga instan sesuai petunjuk di kemasannya.
- Kemudian, tambahkan 500 ml air, aduk hingga rata, lalu masak hingga mendidih.
- Setelah itu, tuangkan ke dalam wadah dan biarkan dingin sebelum memasukkannya ke dalam kulkas agar mengeras.
Memasak Sagu Mutiara
- Pertama, sagu mutiara harus kamu masak dengan teknik yang tepat agar matang merata.
- Selanjutnya, rebus air hingga mendidih, masukkan sagu mutiara, lalu kecilkan api dan biarkan mendidih selama 10 menit.
- Setelah itu, matikan api dan tutup selama 30 menit agar sagu matang sempurna. Setelah matang, saring dan dinginkan.
Membuat Kuah Mangga
- Pertama, kupas dan timbang sekitar 600 gram daging mangga harum manis.
- Setelah itu, blender mangga dengan susu kental manis, susu evaporasi, dan sedikit santan agar lebih creamy.
- Sesuaikan jumlah susu dan santan sesuai selera, apakah ingin kuah lebih kental atau lebih encer.
- Jika ingin lebih encer, tambahkan susu.
Menggabungkan Semua Komponen
- Setelah semua komponen siap, potong puding mangga menjadi dadu kecil.
- Selanjutnya, campurkan sagu mutiara, potongan mangga, nata de coco, dan puding mangga dalam mangkuk besar.
- Kemudian, tuangkan kuah mangga, lalu aduk hingga rata.
- Jika teksturnya terlalu kental, tambahkan susu evaporasi secukupnya.
Penyajian
Sajikan Mango Sago dalam keadaan dingin untuk sensasi yang lebih menyegarkan.
Bisa juga tambahkan pomelo atau jeruk Bali agar ada rasa segar dan sedikit pahit yang menyempurnakan rasa manis dan creamy dari dessert ini.
Itulah Mango Sago ala Luvita Ho!
Jangan lupa simpan di kulkas sebelum kamu sajikan agar lebih nikmat. ***
1 2
