Masakan Padang mengandung rempah-rempah asal Minangkabau. – Masakan Padang mengandung rempah-rempah asal Minangkabau.
KORANMANDALA.COM – Siapa yang tak suka masakan Padang. Selain dikenal dengan pedas dan gurihnya.
Kamu wajib tahu kalau masakan itu khas dengan rempah-rempah asal Minangkabau Sumatera Barat.
Biasanya, Rempah-rempah ini dipakai sebagai olahan masakan tradisional Minangkabau seperti rendang, gulai, dan sate Padang.
Ada beberapa bahan yang perlu kamu ketahui yang digunakan dalam rempah Minang. Di antaranya:
Pertama, ketumbar.
Biji ketumbar digunakan sebagai bahan utama dalam rempah Minang. Ketumbar memberikan aroma yang khas dan bermanfaat untuk menghilangkan bau amis pada daging.
Kedua, jintan.
Biji jintan seringkali digunakan bersama dengan ketumbar untuk memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan Minang.
Ketiga, lada hitam.
Lada hitam digunakan untuk memberikan rasa pedas pada masakan Minang.
Keempat, kunyit.
Rimpang kunyit digunakan untuk memberikan warna kuning pada masakan dan memiliki khasiat antioksidan dan anti-inflamasi.
Kelima, bawang putih
Bawang putih ini digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada masakan.
Keenam, jahe.
Rimpang jahe juga digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada masakan serta memiliki khasiat anti-inflamasi.
Ketujuh, Kayu manis.
Kayu manis digunakan untuk memberikan aroma yang khas dan rasa manis pada masakan.
Kedelapan Cengkeh.
Cengkeh digunakan untuk memberikan rasa dan aroma pada masakan serta memiliki khasiat antioksidan dan anti-inflamasi.
Rempah Minang biasanya dihaluskan dan dicampurkan dengan bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, serai, dan daun salam untuk membuat bumbu yang digunakan dalam masakan tradisional Minangkabau.
