Cara Membuat
Membuat Bolu Kukus Red Velvet
- Pertama, siapkan kukusan.
- Lalu, kocok telur, gula pasir, emulsifier, garam, dan vanila hingga mengembang dan berjejak.
- Setelah itu, campurkan tepung protein sedang, cokelat bubuk, dan baking powder, lalu masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil kita ayak.
- Tambahkan pewarna merah dan aduk rata.
- Campurkan minyak dan yogurt di wadah terpisah, lalu ambil sedikit adonan bolu untuk kita campurkan. Aduk hingga menyatu, lalu tuangkan kembali ke adonan utama.
- Selanjutnya, aduk adonan dengan metode lipat hingga rata.
- Tuang ke loyang berdiameter 13 cm yang telah kita olesi mentega tipis.
- Kemudian, tutup dengan aluminium foil dan kukus selama 18-20 menit dengan api kecil-sedang.
- Terakhir angkat dan keluarkan dari loyang, lalu diamkan hingga dingin.
Membuat Saus Keju
- Pertama, kocok cream cheese hingga lembut.
- Selanjutnya, tambahkan susu kental manis, garam, dan vanila, lalu aduk hingga halus.
- Setelah itu, masukkan whipping cream dan aduk rata.
- Terakhir, tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga konsistensinya lebih cair, tapi tetap creamy.
Penyajian
- Pertama, letakkan bolu dalam kotak atau wadah penyajian.
- Setelah itu, tuangkan saus keju ke tengah bolu hingga meluber.
- Selanjutnya, hancurkan sisa bolu sebagai topping di atasnya.
- Sajikan dan nikmati Red Velvet Lava Cheese yang super lembut dan lumer!
Itulah resep Red Velvet Lava Cake ala Luvita Ho. ***
1 2