Devina Hermawan: Resep Sup Bakso Lohua Ayam, Praktis!

2 batang seledri

1 batang daun bawang

1 sdm minyak

4 lembar kol

1 buah wortel

100 gr jamur kuping

2 iris jahe (opsional)

2 sdt garam

2 sdt kaldu ayam bubuk

2 sdt gula pasir

¼ sdt merica

1 ½ liter air

Cara Membuat:

1. Pertama, geprek bawang putih, jahe, dan potong kol.
2. Kemudian, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga wangi kemudian masukkan kol, tumis kembali hingga wangi.
3. Selanjutnya, masukkan air, wortel yang sudah kita potong, masak hingga mendidih lalu kecilkan api.
4. Setelah itu, geprek bawang putih lalu di dalam food processor, masukkan ayam fillet, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu jamur, bawang merah goreng, saus tiram, minyak wijen dan putih telur, haluskan hingga lengket.
5. Kemudian, pindahkan adonan ke dalam mangkuk, lalu masukkan wortel ke dalam food processor, haluskan dan masukkan ke dalam adonan.
6. Selanjutnya, masukkan jamur kuping ke dalam food processor, haluskan dan masukkan ke dalam adonan. Gunting-gunting sohun lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata.
7. Kemudian, bentuk bulat adonan baso lalu masukkan ke dalam kuah, masak hingga matang.
8. Setelah itu, potong besar daun bawang dan seledri.
9. Terakhir, masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica, daun bawang, seledri dan jamur kuping.
10. Sup bakso lohua siap disajikan.