Koran Mandala – Luvita Ho membuat salah satu hidangan Korea yang populer, yaitu Jjajangmyeon, atau mie dengan saus kacang hitam (black bean noodles).
Menu ini bisa kita buat sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah dari restoran.
Bahkan, kita bisa menyesuaikan tingkat rasa manis, asin, dan gurih, hasilnya bisa lebih lezat.
Dewa Kalah Oleh Malut United, Persib Hanya Butuh 5 Point Untuk Kunci Juara
Jajangmyeon menggunakan Chunjang atau pasta kacang hitam yang menjadi komponen utama sausnya.
Meski tampilannya tampak sedikit mencurigakan, rasanya sangat khas dan nikmat.
Salah satu kunci kenikmatan sajian ini ada pada bawang bombay.
Gunakan dalam jumlah banyak karena rasa manis dan gurih alami dari bombay akan menyeimbangkan rasa khas dari Chunjang.
Selain itu, aroma tumisan bombay juga akan membuat hidangan lebih menggugah selera.
Untuk proteinnya, resep ini menggunakan ayam, namun bisa juga dengan daging sapi, atau bahkan seafood, sesuai preferensi.
Gunakan adalah mie basah jenis Hokkien yang berwarna kuning.
Bisa juga dengan udon atau mi ramen, namun Hokkien cenderung memiliki tekstur dan ukuran yang paling pas.
Resep Jjajangmyeon
Bahan-bahan:
1 bawang bombay
150 gr ayam
100 gr saus chunjang atau black bean
1/2 zucinni (jika kecil pakai 1)
1 bawang putih cincang
225 ml air
1 1/2 sdm saus tiram
2 sdm minyak wijen
1/2 sdm gula pasir
2 cubit garam
1/8 sdt lada
1 sdm maizena dab 2 sdm air
400 gr mi hokkien basah
