3-4 bawang merah iris
1 keping asam kandis
Garam secukupnya
Minyak goreng
600 ml air atau secukupnya.
Bumbu halus : sekira 250 gr cabe hijau keriting, cabe rawit secukupnya, 5 bawang putih atau lebih, 10 bawang merah atau lebih.
Selain itu 3 butir kemiri, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe dan 1 cm kunyit
Cara mengolah:
Pertama, lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan 30 menit, bilas bersih.
Kedua, irisan bawang merah dan bawang putih bersama daun salam dan daun jerukjeruk hingga harum.
