Selain itu, ketumbar bubuk dan lada bubuk secukupnya, gula dan garam secukupnya, 1 sdt asam jawa yang dilarutkan dengan air, air kelapa, dan minyak untuk menumis.
Bumbu: 8 butir bawang merah, 7 siung bawang putih, 6 butir cabe merah + cabe rawit jika suka pedes, sedikit jahe, 3 butir kemiri, dan 1 sdt terasi panggang.
Cara mengolah :
Pertama, lumuri ayam dengan garam, diamkan sebentar lalu bilas bersih;
Kedua, chopper bumbu denan ditambahkan sedikit minyak;
BACA JUGA: Udang Saus Pedas Makin Istimewa dengan Resep Berikut, Rekomendasi Memasak Akhir Pekan
Ketiga, panaskan Wok Belle tuang sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, daun jeruk, daun salam tumis smp harum
Keempat, masukkan ayam, aduk bumbu smp merata, tambahkan air kelapa, setelah mendidih masukkan air asam jawa, ketumbar, lada bubuk, gula merah, garam dan gula pasir
Kelima, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, dan ayam lembut
Keenam, ayam matang lalu bakar, panaskan air fryer, lalu panggang ayam pada suhu 200°C selama 7 menit.
