Cara Membuat Telur Orak Arik ala China
1. Kocok telur dalam mangkuk bersama garam
2. Keringkan udang dengan tisu
3. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan anti lengket dengan api sedang
4. Tambahkan udang, masak hingga udang berubah warna, lalu angkat dan sisihkan
5. Panaskan sisa minyak zaitun dalam wajan. Tuang telur yang sudah dikocok dan orak-arik
6. Gunakan spatula untuk mendorong telur yang telah matang ke bagian tengah wajan, sambil membiarkan telur yang masih cair mengalir ke pinggir wajan
7. Ulangi sampai semua telur hampir matang sesuai keinginan Anda
8. Kembalikan udang ke dalam wajan dan biarkan selama sekitar 30 detik untuk menghangatkannya
9. Angkat dari api dan sajikan segera. Taburi kecap asin dan daun bawang cincang
