Bahan Pelengkap
– 1 sendok teh bawang putih
– 1 sendok makan cabai bubuk kasar
– Minyak 2 sdm
– Daun bawang cung 2 sdm
– Cuka hitam 2 sdt
– Kecap asin 2 sdt
– Kaldu jamur 1/2 sdt
– Gula pasir 1/2 sdt
– Minyak wijen 1/2 sdt
Cara Membuat Dimsum
Membuat Isian
1. Di dalam food processor, masukkan parutan bawang putih, paha ayam, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica. Kemudian, blender beberapa saat
2. Masukkan udang, blender sebentar. Pindahkan ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap ikan, kecap asin, putih telur, dan minyak wijen
3. Parut jahe lalu tambahkan air, aduk rata. Saring air jahe lalu masukkan ke dalam adonan, kemudian aduk hingga lengket
Membuat Isian Sayur
4. Panaskan minyak, masukkan wortel, jamur kuping, daun bawang cung, kucai, garam, dan gula pasir. Tumis beberapa saat. Setelah itu, sisihkan
5. Campurkan isian sayuran dengan sisa adonan isian. Selanjutnya, aduk rata
