KORANMANDALA.COM – Inilah resep rolade dading sapi yang dijamin enak dan anak-anak pasti suka. Buatnya gampang dengan bahan yang ada di rumah saja loh.
Rolade daging sapi, hidangan yang begitu elegan dan lezat, memiliki akar sejarah yang melibatkan masakan Eropa.
Hidangan ini dikenal sebagai “roulade” yang berarti gulungan dalam bahasa Prancis.
Dikutip Koran Mandala dari YouTube TheHasanVideo, berikut ini resep rolade daging sapi praktis yang bisa kamu bikin di rumah :
Bahan-Bahan Pelapis Rolade Daging Sapi
Baca Juga : Punya Pisang Raja? Olah Jadi Nagasari Saja, Berikut Ini Resepnya
– 3 butir telur, kocok rata.
– 5 sdm air.
– ¼ sdt garam halus.
– 1 sendok teh tepung maizena atau tepung tapioka (aduk rata).
Langkah pertama, persiapkan bahan pelapis dengan menggoreng adonan telur seperti membuat telur dadar untuk pelapis Roulade.
Baca Juga : Resep Capcai Spesial Ala Restoran Chinese ala Chef Devina Hermawan
Panaskan wajan, olesi dengan minyak goreng, dan tuangkan adonan telur hingga habis.
Pastikan teksturnya halus dengan menyaring adonan telur terlebih dahulu.
Bahan Isian
– 500 gr daging sapi fillet, potong kecil-kecil.
– 1 buah bawang bombay, iris kecil-kecil.
– 5 siung bawang putih, haluskan.
– ¼ buah pala, haluskan.
– 2 daun bawang, cincang halus.
– 1 sdt garam halus.
– 1 sdt kaldu bubuk (Knorr Masako/Royco/Totole).
– ½ sdt merica bubuk.
– Setengah sdt gula pasir.
– ½ sdt ketumbar bubuk.
– 2 sdm bawang merah goreng.
Langkah berikutnya, haluskan daging sapi fillet dan tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bumbu halus dan bahan isian lainnya. Setelah matang, dinginkan adonan.
Baca Juga : Resep Kuotie Ayam, Menu Comfort Food Tahun Baru Imlek 2024
Setelah agak dingin, campurkan adonan dengan tepung roti dan telur. Aduk rata hingga teksturnya lembut.
