3. Selanjutnya, tuangkan larutan santan dan gula merah yang sudah disaring secara perlahan ke dalam tepung ketan, lalu aduk hingga rata
4. Kemudian, masak kembali di atas api sedang kecil sambil diaduk terus-menerus hingga adonan mengental
5. Setelah itu, kecilkan api, lalu masak hingga adonan mengkilap dan tidak lengket di tangan selama 30-35 menit
6. Selanjutnya, pindahkan adonan ke dalam wadah anti panas yang sudah dialasi daun pisang
7. Setelah itu, tutup wadah dengan cling wrap hingga menyentuh dasar adonan, lalu tusuk dengan tusukan sate. Kukus selama 90 menit
8. Kemudian, diamkan dodol selama 8 jam atau semalaman
9. Setelah dingin, bagi dodol menjadi 3 bagian dengan pisau yang sudah diolesi minyak
10. Terakhir, gulung dodol dengan plastik, lalu eratkan tiap ujungnya dengan benang kasur.
Tips Membuat Dodol China
– Masak adonan dengan api kecil dan diaduk terus-menerus agar dodol tidak gosong dan tidak menggumpal
