Langkah Membuat Cilok
1. Haluskan garam, lada bubuk, dan bawang putih
2. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bumbu halus, dan daun bawang. Aduk rata
3. Tambahkan air panas sedikit-sedikit hingga adonan kalis
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil (cilok) dan rebus hingga mengapung
Langah Membuat Kuah Pedas
5. Ulek bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit hingga halus
6. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga matang dan tidak berbau langu
7. Tambahkan daun bawang, daun seledri, dan telur (opsional). Aduk rata
8. Tambahkan air dan masak hingga mendidih
9. Koreksi rasa dengan garam dan penyedap jika diperlukan
10 Masukkan cilok yang sudah matang ke dalam kuah dan masak sebentar
Langkah Penyajian
11. Angkat cilok dan kuah, sajikan dalam mangkuk
12. Taburi dengan daun seledri. (rfa)
