Menurut American Diabetes Association, ubi jalar merupakan makanan dengan indeks glikemik rendah (GI rendah) yang ideal untuk pengelolaan diabetes.
Dijelaskan, ubi jalar tidak hanya bermanfaat bagi pengendalian gula darah, tetapi juga membantu meningkatkan asupan potasium, vitamin A dan C, serta serat makanan.
BACA JUGA : Manfaat Brokoli untuk Kesehatan, Menurut Ahli Gizi Bisa Menurunkan Gula Darah
Ubi jalar juga mengandung senyawa fenolik dan flavonoid yang dapat melindungi dari penyakit diabetes.
Flavonoid meningkatkan penyerapan glukosa di jaringan perifer dan meningkatkan sekresi insulin, yang keduanya dapat membantu Anda menjaga kadar gula darah yang sehat dan mengelola diabetes. (ape)***
