KORANMANDALA.COM – Banyak yang menganggap ubi jalar termasuk ubi Cilembu, tidak memiliki nutrisi apapun selain rasanya yang manis.
Padahal, sejatinya, ubi Cilembu itu kaya nutrisi seperti serat makanan dan vitamin A dan C.
Berdasarkan penelitian sebagaimana dikutip dari beberapa sumber, satu ubi jalar berukuran besar (180 gram (g) diketahui memiliki 162 kalori, 3,6 g protein, 37 g karbohidrat, dan 0,2 g lemak.
Bukan hanya itu, satu ubi jalar ukuran tersebut juga terkandung Serat: 3,9 gram, Protein 3,6 gram, Natrium 71mg, Vitamin A 1730 mcg, Vitamin C 35,3mg dan Kalium: 855mg.
BACA JUGA : Pizza Ubi Cilembu dan Brokoli, Ini Resep dan Cara Membuatnya
Itulah sebabnya, ahli kesehatan menyarankan untuk mengkonsumsi ubi jalar, termasuk ubi Cilembu, hasil produksi petani Sumedang dan sekitarnya.
Lalu, apa saja manfaat kesehatan dari ubi Cilembu?
Menurut sumber tersebut, manfaatnya adalah sebagai berikut.
Kesehatan jantung
Antosianin pada ubi jalar memiliki sifat anti inflamasi yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
