1. Pertama, campurkan daging ayam dengan bawang putih parut, jahe parut, perasan jeruk nipis, lada bubuk, dan garam
2. Kemudian, biarkan marinasi selama minimal 30 menit, bisa dimasukkan ke dalam kulkas
3. Disamping itu, campurkan tepung bumbu serbaguna dan tepung terigu dalam wadah besar
4. Lalu ambil sebagian adonan tepung kering dan campur dengan air hingga konsistensinya pas
5. Selanjutnya, celupkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan tepung basah
6. Setelah itu, angkat dan balurkan ke dalam adonan tepung kering hingga merata.
7. Kemudian, kibaskan ayam supaya membentuk keriting.
8. Di samping itu, panaskan minyak dalam wajan atau penggorengan
9. Selanjutnya, goreng ayam hingga bagian bawahnya kecoklatan, balik dan goreng hingga matang dan renyah
10. Di samping itu, tumis margarin, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
11. Selanjutnya, tambahkan kecap asin, saus tiram, saus tomat/saus sambal, kecap manis, minyak wijen, lada
bubuk. Aduk rata
12. Kemudian, masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental
13. Setelah itu, masukkan ayam goreng ke dalam saos yang sudah dihasilkan. Aduk hingga ayam terbalut rata
14. Terakhir, tuang ayam ke dalam cup bentuk mangkuk. Sajikan sebagai Rice Bowl dengan tambahan selada dan biji wijen. (ana)
