KORANMANDALA.COM – Kue apem adalah kue tradisional yang sering jadi makanan wajib pada tradisi menyambut datangnya Ramadan di Jawa juga Cirebon, Jawa Barat, yang disebut “megengan”.
Kue tersebut biasanya dibagikan kepada masyarakat yang hadir pada acara acara tradisi; bisa dimakan di tempat, bisa juga dibawa ke rumah.
Nah bagi yang ingin membuat kua apem khususnya yang menggunaka gula merah, berikut ini akan dibagikan salahsatu resep dan cara membuatnya yang mudah.
Resep ini cukup populer dan dibagikan oleh akun @ yulichia88.
Bahan A:
– 200 gram gula merah
– 150 gram gula pasir
– 600 ml air
– 3 lembar daun pandan ikat simpul
Catatan : bahan di atas dimasak hingga gula larut sampai mendidih, kemudian disaring, dinginkan, dan sisihkan.
Bahan taburan:
– 1/2 buah kelapa putih parut tambahkan sedikit garam, aduk rata, kukus selama 15 menit;
-Tambahkan daun pandan untuk aroma wangi.
Bahan B:
– 450 gram tepung terigu segitiga
– 150 gram sagu tani
– 8 gram fermipan
– Sejumput garam
Cara mengolah :
1. Dalam wadah, campurkan bahan B kecuali garam, aduk rata, lalu masukkan air gula merah (bahan A) sedikit demi sedikit sambil diaduk merata, kemudian masukkan garam. Aduk hingga halus, lalu tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama +/- 50 menit.
2. Setelah adonan mengembang, aduk rata, tuangkan ke dalam loyang yang sebelumnya sudah diolesi minyak tipis.
3. Panaskan air di dalam kukusan sampai mendidih, kukus adonan sampai 30 menit atau sampai matang. Sajikan dengan kelapa parut.
Demikian dan selamat mencoba. (ape)***
.
