KORANMANDALA.COM– Sahur perdana Ramadan, biasanya selalu dengan masakan yang lezat dan enak, yang terbuat dari daging.
Konon, hal itu dilakukan agar puasa Ramadan yang akan dijalankan selama satu bulan penuh, menjadi lebih bersemangat.
Tentu, ada juga yang makan sahur sederhana alias tidak berlebihan, karena Ramadan memang tidak seharusnya disambut dengan berlebihan dalam kaitannya dengan makanan.
Terlepas dari hal itu, untuk menyemarakkan Ramadan tahun ini, dalam kesempatan kali ini, KoranMandala sengaja akan membagikan salahsatu resep istimewa Ramadan, yakni sop buntut.
Resep sop buntut ini telah teruji kelezatannya hingga dipastikan akan membuat sahur perdana Ramadan menjadi bersemangat, demikian puasanya.
Adapun resep yang pernah diunggah @fiolen tersebut adalah sebagai berikut.
Bahan (untuk porsi 2 orang) :
-500 gr buntut – rebus 10mnt buang airnya
-2 kentang potong kotak
-2 wortel potong2
Bumbu tumisan :
-4 bawang merah haluskan
-4 bawang putih haluskan
-4 irisan jahe geprek
-1 kayu manis
-3 kapulaga
-2 bunga lawang
-1/2 biji lawang ( setengah & iris )
-12 butir bunga cengkeh kering
-garam , lada & kaldu jamur/sapi
Cara mengolah :
-Tumis semua bumbu tumisan sampai harum lalu masukan buntut yg sudah direbus sebentar dan umis hingga bewarna kecoklatan;
-Masukan ke dalam slowcooker bersama kentang dan wortel ( jahe di masukan 2 irisan saja ) lalu tambahkan air;
-Masukan bumbu 1 sdm garam, 1 sdt lada & 1sdt kaldu sapi / kaldu jamur;
-Masak kurang lebih satu jam.
Tes rasa, dan sajikan selagi hangat.
Demikianlah resep sop buntut untuk sahur perdana Ramadan.(ape)***
