KORANMANDALA.COM – Bakso sapi adalah bahan masakan yang sering digunakan karena memiliki tekstur kenyal dan rasa daging sapi yang kuat.
Terdapat beberapa jenis bakso sapi seperti halus, urat, dan isi telur.
Untuk membuat bakso sapi kenyal, dibutuhkan beberapa bahan termasuk daging sapi, es batu, bawang putih, bawang merah, telur, tepung sagu, baking powder, lada bubuk, dan bumbu penyedap rasa.
Sebelum memahami cara membuat bakso sapi yang enak dan kenyal, penting sekali untuk memahami jenis dan tekstur bakso sapi yang beraneka ragam.
Baca Juga : Resep Simpel Tahu Jamur Saus Tiram, Cocok untuk Menu Berbuka Puasa dan Sahur
Tips Resep Bakso Kenyal
Beberapa tips yang diberikan termasuk memilih daging sapi berkualitas, menghindari penggunaan tepung berlebihan, menggunakan bumbu penyedap Rasa Sapi, menambahkan es batu, dan menggunakan baking powder yang masih aktif.
– Bakso sapi yang halus dibuat dari campuran tepung dan daging sapi yang telah digiling dengan halus.
– Bakso urat terdiri dari daging sapi yang digiling dicampur dengan urat sapi yang dihancurkan, menghasilkan tekstur bakso yang lebih kasar.
Baca Juga : Resep Kastengel 500 Gram Isi 4 Toples, Kue Kering Gurih Primadona Lebaran
– Bakso sapi yang berisi telur dibuat dengan mencampur adonan bakso dengan telur rebus di bagian dalamnya.
Resep Membuat Bakso Kenyal
Langkah-langkah pembuatannya meliputi melumatkan daging sapi, mencampur dengan bahan lain, membentuk adonan bulat, merebus dalam air hingga matang, dan merendam dalam air dingin agar kenyal.
- Menghaluskan daging sapi dengan menggunakan blender atau food processor.
- Campurkan beberapa blok es batu, bawang putih, bawang merah goreng, serta tambahkan bumbu penyedap rasa dan lada bubuk. Giling kembali hingga adonan lembut dan merata.
Baca Juga : Resep Bakso Goreng Mekar khas Bandung yang Enak, Cuman Pakai 3 Bahan Ini
- Selanjutnya, tambahkan putih telur, tepung sagu, dan baking powder ke dalam adonan. Giling lagi hingga halus.
- Masukkan es batu tambahan ke dalam adonan untuk menjaga suhu daging tetap dingin. Kemudian, sisihkan adonan.
- Sambil menunggu, panaskan air dalam panci hingga mendidih untuk merebus bakso. Kecilkan api setelah mendidih. Pastikan airnya tidak bergejolak, lalu bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat dan masukkan ke dalam air rebusan. Lakukan proses ini hingga adonan habis.
