Cara Membuat
1. Pertama-tama, mari potong ayam menjadi 4 bagian. Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah, aduk rata.
2. Selanjutnya, lumuri ayam dengan bumbu marinasi, pastikan seluruh bagian terlapisi. Tutup wadah dan diamkan di dalam kulkas selama 30 menit.
3. Kemudian, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
4. Di samping itu, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan berwarna cokelat keemasan. Masukkan margarin dan aduk hingga meleleh.
5. Tuangkan kecap Inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal/saus tomat, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
6. Masukkan ayam goreng yang telah ditiriskan ke dalam saus. Aduk perlahan agar saus terlapisi rata pada ayam. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
Tips
– Gunakan ayam broiler yang segar agar dagingnya empuk dan juicy. Pastikan ayam terendam seluruhnya saat dimarinasi agar bumbu meresap sempurna.
– Goreng ayam dengan api besar agar ayam matang sempurna dan tidak menyerap minyak berlebihan dan atur tingkat kemanisan saus sesuai selera.
– Sajikan Ayam Goreng Mentega dengan pelengkap favorit Anda, seperti acar, lalapan, atau kerupuk. Selamat mencoba! (ana)
