Beta-karoten bertindak sebagai antioksidan dan prekursor vitamin A. Beberapa penelitian telah menunjukkan potensi manfaat konsumsi makanan kaya antioksidan dalam jangka panjang terhadap kinerja kognitif.
Manfaatnya kemungkinan besar disebabkan oleh kemampuan nutrisi untuk mengurangi stres oksidatif, faktor risiko demensia dan gangguan neurologis lainnya.
Penting untuk diingat bahwa asupan makanan dan suplemen dalam jangka panjang adalah satu-satunya cara untuk meningkatkan fungsi kognitif.
Vitamin C dan Omega-3
Komponen penting lainnya dalam tomat, selain likopen, adalah vitamin C yang membantu mengurangi risiko penurunan kognitif dan kehilangan memori. Asam lemak omega-3 yang mendukung fungsi jantung dan otak juga banyak terdapat pada tomat.
Karotenoid lutein dan zeaxanthin
Karotenoid lutein dan zeaxanthin yang ditemukan dalam tomat melindungi mata dari cahaya biru berbahaya yang dipancarkan dari perangkat digital seperti tablet dan ponsel pintar.
Demikianlah manfaat kesehatan dari tomat menurut hasil penelitian terbaru. ***
