KORANMANDALA.COM – Membuat kue biasanya memerlukan bahan-bahan seperti tepung, soda kue, gula, mentega, dan telur.
Bagi penderita diabetes, semua bahan kue itu harus diperhitungkan baik-baik agar tidak memicu naiknya kadar gula dalam darah.
Membuat kue kering untuk penderita diabetes memerlukan perhatian khusus terhadap kandungan nutrisinya, terutama gula, karbohidrat, dan lemak.
Namun, ada cara untuk membuat kue kering yang lebih ramah bagi penderita diabetes, berikut tipsnya;
Menggunakan Tepung Pengganti:
Alihkan tepung terigu biasa dengan tepung rendah karbohidrat dan tinggi protein seperti tepung almond, tepung kelapa, atau tepung gandum utuh untuk membuat kue yang lebih sehat.
Mengganti Pemanis:
Gantilah gula pasir dengan pemanis lain seperti stevia, yang merupakan pemanis alami dengan rasa lebih manis tetapi tidak mempengaruhi kadar gula darah. Alternatif lain adalah menggunakan buah pisang sebagai pemanis alami.
Mengganti Mentega:
Ganti mentega dengan minyak sehat seperti minyak kanola, minyak zaitun, atau minyak alpukat untuk kue yang lebih rendah lemak jenuh.
Menambah Serat dari Buah-buahan:
Tambahkan buah-buahan seperti buah beri, kelapa, atau buah kering rendah gula untuk meningkatkan serat dalam kue kering, yang penting untuk kesehatan penderita diabetes.
Pilih Cokelat Hitam:
Jika membuat kue kering cokelat, gunakan dark chocolate dengan kandungan kakao 70% atau lebih tinggi. Dark chocolate dikenal dapat mengontrol kadar gula darah dan mengurangi risiko penyakit jantung.
Meskipun lebih sehat, konsumsi kue kering sebaiknya tetap dalam jumlah yang wajar karena dapat memengaruhi kadar gula darah.
