KORANMANDALA.COM – Pepes Ayam sangat digemari oleh semua kalangan, baik muda, maupun tua.
Hal itu disebabkan karena aroma khas daun kemangi yang menggugah selera.
Berikut adalah cara membuatnya dan bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat pepes ayam goreng yang gurih dan nikmat.
Bahan-bahan:
BACA JUGA: Bagi-bagi 17 AKUN FF Gratis Masih Aktif 14 Juni 2024 No Hack Evo Gun, Akun FF Sultan Litomplo
1 ekor ayam ukuran sedang
6 batang serai ukuran sedang
8 lembar daun salam
5 batang daun bawang
3 ikat kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir kemiri
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1 ruas kunyit sebesar ibu jari dewasa
1 ruas lengkuas
Garam, gula pasir, penyedap
Cara membuat:
Bersihkan semua bahan. Ayam dipotong sesuai selera, iris tipis 6 batang serai, potong daun bawang sepanjang 2 cm, petik daun kemangi, dan potong daun pisang untuk membungkus ayam yang sudah dibumbui.
Haluskan bumbu dengan blender atau ulek. Setelah halus, campurkan dengan irisan daun bawang, serai, daun salam, dan daun kemangi.
Aduk semua bumbu bersama ayam hingga merata, lalu diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
Setelah bumbu meresap, bungkus ayam dengan daun pisang dan kukus selama kurang lebih 2 jam.
Setelah matang, keluarkan pepes ayam dari panci dan dinginkan sebelum digoreng.
Setelah dingin, panaskan minyak dan goreng pepes ayam hingga berwarna keemasan.
Pepes ayam goreng siap disajikan dalam keadaan panas, dilengkapi dengan lalapan dan sambal.- *** rida
