KORANMANDALA.COM – Resep steak KW namun memiliki cita rasa mirip daging sapi, konsumsi ini sangat aman untuk penderita kolesterol tinggi.
Bagi penderita kolesterol tinggi, mengurangi asupan daging merah bisa menjadi salah satu langkah untuk menjaga kesehatan.
Namun, Anda tetap bisa menikmati sajian lezat seperti steak dengan menggunakan bahan alternatif yang lebih sehat.
Baca Juga : 3 Resep Jus Menurunkan Kolesterol Tinggi usai Pesta Daging Kurban Idul Adha
Berikut adalah resep steak KW yang menggunakan tempe sebagai bahan utama untuk menggantikan daging sapi.
Tempe terkenal kaya akan protein nabati, serat, dan rendah lemak jenuh, sehingga aman untuk dikonsumsi penderita kolesterol tinggi.
Resep Steak KW Rasa Daging Sapi
Bahan Utama
– Tempe, 300 gram
– Bawang putih 2 siung, haluskan
– Merica bubuk, 1 sdt
– Garam 1 sdt
Baca Juga : Inilah 7 Herbal yang Bisa Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol
– Saus tiram 2 sdm
– Kecap manis less sugar 1 sdm
– Minyak wijen 1 sdt
– Minyak zaitun 2 sdm (untuk manggang)
Bahan Saus
– Margarin 1 sdm
– Bawang putih 1 siung, cincang halus
– Bawang bombay 1/2, cincang halus
Baca Juga : Resep Sate Maranggi, Manfaatkan Sisa Daging Kurban Bersama Teman atau Keluarga
– Saus tomat 2 sdm
– Kecap inggris/kecap manis less sugar 1 sdm
– Stevia/gula tropicana 1 sdt
– Merica bubuk 1/2 sdt
– Air 1/2 gelas
Cara Membuat
1. Potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu kukus selama 10 menit untuk mengurangi rasa langu.
2. Haluskan tempe kukus dengan menggunakan ulekan atau blender hingga halus dan mudah dibentuk.
Baca Juga : Resep Rendang, Olahan Daging Sapi Praktis, Tekstur Nya Empuk dan Nagih!
3. Campurkan bawang putih halus, merica bubuk, garam, kaldu jamur (opsional), saus tiram, kecap manis, dan minyak wijen dalam satu wadah.
4. Masukkan tempe yang sudah dihaluskan, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan meresap.
5. Ambil adonan tempe dan bentuk menjadi bentuk steak sesuai selera. Pastikan ketebalannya merata agar matang sempurna saat dipanggang.
6. Panaskan minyak zaitun atau minyak sayur di atas wajan anti lengket.
7. Panggang steak tempe di atas wajan dengan api sedang hingga kedua sisinya kecokelatan dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.
8. Beralih pada pembuatan saus, panaskan margarin di atas wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
9. Masukkan saus tomat, kecap inggris, gula pasir, dan merica bubuk. Tuangkan air, aduk hingga mendidih.
10. Terakhir, sajikan steak tempe dengan saus di atasnya, lengkapi dengan sayuran rebus atau salad segar sebagai pelengkap.
Baca Juga : Resep Steak Sapi dari Daging Kurban Idul Adha, Rasa Premium Mirip Resto Bintang 5
Dengan menggunakan tempe sebagai bahan utama, Anda tidak hanya mendapatkan rasa yang enak tetapi juga sehat.
Seperti kita ketahui bahwa tempe konsumsi yang sehat bagi mereka yang perlu mengontrol kadar kolesterol. Selamat mencoba! (ana)
