KORANMANDALA.COM – Resep kari ayam kuning, sajian tamu sementara sambil menunggu daging kurban selama perayaan Hari Raya Idul Adha.
Kari ayam ini memerlukan berbagai rempah, tetapi dengan tips dan metode yang tepat, kamu bisa membuatnya dengan mudah dan lezat.
Jika minat dengan resep kari ayam kuning, simak di bawah ini, sebagaimana Koran Mandala mengutip dari YouTube Simple Rudy TV, sebagai berikut.
Resep Kari Ayam Kuning
Baca Juga : Resep Lontong Sayur Labu Siam, Menu Khas Betawi untuk Sajian Lebaran Idul Adha
Bahan Bumbu
– Jintan 1/2 sdt
– Adas 1/2 sdt
– Kapulaga 2 buah
– Kemiri 4 buah
– Bawang merah 6 siung
– Jahe 3 cm
– Lengkuas 4 cm
Baca Juga : Resep Jus Cuka Apel dan Lemon, Cara Cepat Menurunkan Diabetes Secara Alami
– Garam 1 sdt
– Ketumbar bubuk 1 sdt
– Kunyit bubuk 1 sdt
– Cabe bubuk 1/2 sdm
– Merica bubuk 1 sdt
– Air 5 sdm
Bumbu Aromatik
– Daun jeruk 3 lembar
Baca Juga : Resep Steak KW Rasa Daging Sapi, Konsumsi Aman untuk Penderita Kolesterol Tinggi
– Daun kunyit 1 lembar
– Serai geprek 2 batang
– Daun salam 2 lembar
Bahan Utama
– Ayam 500 gram ayam
– Santan kental 250 ml
– Santan encer 500 ml
– Minyak goreng 5 sdm
Baca Juga : Resep Sate Maranggi, Manfaatkan Sisa Daging Kurban Bersama Teman atau Keluarga
Cara Membuat
1. Masukkan jintan, adas, dan kapulaga ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi bubuk.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, garam, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, cabe bubuk, merica bubuk, dan air. Blender hingga halus.
3. Panaskan 5 sdm minyak goreng dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
4. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan daun salam. Aduk hingga merata dan aromanya keluar.
5. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.
6. Diamkan sebentar agar bagian dasar ayam sedikit browning untuk mengeluarkan aroma gurih.
7. Tuangkan santan kental 250 ml dan masak hingga mengental dan berminyak.
Baca Juga : 5 Resep Minuman Jus Mencegah Autoimun, Penyakit Kebanyakan Makan Daging
8. Setelah mengental, tambahkan santan encer 500 ml. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
9. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit. Sesekali aduk agar santan tidak pecah dan kari matang merata.
10. Jika sudah matang, angkat dan buang bumbu daun yang sudah tidak digunakan. Pindahkan kari ayam ke mangkuk.
Selamat mencoba resep kari ayam kuning ini! Semoga Idul Adha kamu semakin spesial dengan hidangan ini. (ana)
