-Risiko Kontaminasi Bakteri
Telur mentah, baik ayam kampung maupun ayam negeri, berpotensi terkontaminasi oleh bakteri seperti Salmonella.
Bakteri ini dapat menyebabkan keracunan makanan dengan gejala seperti diare, mual, muntah, demam, dan sakit perut.
-Memiliki kandungan avidin
Putih telur mentah mengandung avidin, suatu protein yang dapat mengikat biotin (vitamin B7). Jika biotin tidak dapat diserap tubuh dengan baik, dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan seperti rambut rontok, kelelahan, dan ruam kulit.
-Nutrisi tidak optimal
Proses pemasakan membantu memecah protein dalam telur sehingga lebih mudah dicerna dan diserap tubuh. Mengonsumsi telur mentah berarti Anda kehilangan beberapa manfaat nutrisi yang bisa didapatkan dari telur yang dimasak.
Dengan demikian cara aman dan terbaik mengonsumsi telur ayam kampung adalah dengan dengan direbus, digoreng atau digoreng dadar.***
