KoranMandala.com – Cobain yuk recook resep tumis ati ampela cabe ijo ala chef Devina Hermawan.
Nikmati kelezatan Tumis Ati Ampela Cabe Ijo yang lezat dan menggugah selera.
Dengan resep ini, kamu bisa menghabiskan nasi hingga 1 liter!
Baca Juga : Sehat dan Praktis! Resep Tumis Buncis Bawang Putih, Rasanya Mirip Resto Chinese
Resep Tumis Ati Ampela Cabe Ijo
Bahan Utama
– Ati Ampela 500 gr
– Daun Salam 2 lembar
Baca Juga : Resep Spicy Chicken Wings ala Korea, Cocok untuk Temani Nonton Drakor
– Jahe 40 gr, iris dan geprek
– Garam 1 sdm
– Air 1 1/2 liter
Bumbu Halus
Baca Juga : Resep Terong Raos ala Chef Devina Hermawan, Rasa Mirip Resto Pandan Wangi
– Bawang Putih 6 siung
– Bawang Merah 6 siung
– Kemiri 4 butir, sangrai
– Cabai Rawit Hijau 20 buah
Baca Juga : Resep Nasi Goreng Tek-Tek ala Devina Hermawan, Rasanya Mirip Pedagang Kaki Lima
– Kunyit 4 cm
– Kencur 5 cm
– Minyak 60 ml
Bahan Tambahan
Baca Juga : Enak dan Praktis! Resep Tumis Kangkung Pedas Terasi ala Resto
– Cabai Hijau 8 buah, potong besar
– Cabai Rawit Merah 10 buah, iris
– Bawang Merah 6 siung
– Daun Jeruk 5 lembar
– Daun Salam 2 lembar
– Lengkuas: 4 cm, geprek
– Gula Merah 20 gr
– Merica 1/4 sdt
– Kecap Manis 1 sdm
– Air 250 ml
– Garam 1 sdt
– Kaldu Jamur 2 sdt
Cara Membuat ala Chef Devina Hermawan
1. Pertama, didihkan air, tambahkan ati ampela, jahe, daun salam, dan garam. Rebus selama 15 menit, tiriskan.
2. Di samping itu, blender bawang putih, bawang merah, kemiri, cabai rawit hijau, kunyit, kencur, dan minyak hingga halus.
3. Selanjutnya, iris bawang merah dan geprek lengkuas. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi.
4. Masukkan bumbu halus, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
5. Setelah itu, potong-potong ati ampela, lalu masukkan ke dalam tumisan. Masak sesaat.
6. Kemudian, masukkan cabai hijau, garam, kaldu jamur, gula merah, merica, kecap manis, dan air. Masak hingga menyusut.
7. Terakhir, tambahkan cabai rawit merah, tumis sesaat.
8. Ati ampela cabe ijo siap Anda sajikan dengan nasi putih dan kerupuk.
Selamat mencoba! Nikmati tumis ati ampela cabe ijo yang lezat ini sebagai pendamping nasi hangat. (ana)
