Ia kemudian menjabat sebagai Asisten Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan UGM pada tahun 2002-2007.
Baca Juga : Profil Istri Founder Grab yang Diduga Dukung Israel, Langsung Beri Klarifikasi
Pada tahun 2010, ia dikukuhkan sebagai Guru Besar Ilmu Hukum Pidana UGM.
Di luar bidang akademik, Edward Omar Sharif Hiariej juga aktif di bidang hukum.
Ia pernah menjadi saksi ahli dalam beberapa kasus hukum, termasuk kasus penistaan agama yang menjerat mantan Gubernur DKI Jakarta Basuki Tjahaja Purnama (Ahok) pada tahun 2017.
Pada tanggal 23 Desember 2020, Edward Omar Sharif Hiariej dilantik oleh Presiden Joko Widodo sebagai Wakil Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia Republik Indonesia.
Ia menggantikan Prof. Dr. Yasonna Hamonangan Laoly yang diangkat sebagai Menteri Hukum dan Hak Asasi Manusia.
Dikenal Lewat Kasus Kopi Sianida Jessica Kumala Wongso
Eddy juga pernah dihadirkan sebagai ahli dalam sidang kasus kopi sianida yang menjadikan Jessica Kumala Wongso Sebagai tersangka kematian Wayan Mirna Salihin. (rfa/rfa)