5 buah cabai merah
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 cm kunyit
Cara membuat:
-Bersihkan ikan, potong sesuai selera, dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan selama 15 menit lalu bilas.
-Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
-Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
-Tambahkan air, air asam jawa, kecap manis, dan gula merah. Masak hingga mendidih.
-Masukkan potongan ikan ke dalam kuah. Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap.
-Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera.
