KORANMANDALA.COM – Kangkung dikenal sebagai sayur yang dapat menyebabkan kantuk, namun sebenarnya memiliki banyak kandungan nutrisi yang bermanfaat untuk kesehatan, seperti serat, vitamin A, vitamin C, kalium, zat besi, kalsium, fosfor, dan senyawa antioksidan.
Berikut beberapa manfaat kesehatan mengonsumsi kangkung:
Menjaga Kesehatan Mata:
Beta-karoten dalam kangkung membantu melindungi sel-sel mata dari kerusakan dan merupakan bahan baku vitamin A, yang penting untuk kejernihan kornea dan pembentukan rhodopsin, protein yang mendukung penglihatan di cahaya redup.
BACA JUGA: Update 15 Akun FF Sultan Gratis Hari Ini 4 Juli 2024, Ada SG2 Rapper Underworld
Meningkatkan Imunitas Tubuh:
Vitamin A dan C dalam kangkung meningkatkan imunitas dengan mengaktifkan sel darah putih untuk melawan infeksi dan melindungi sel-sel imun dari kerusakan akibat radikal bebas.
Melawan Radikal Bebas:
Kangkung mengandung antioksidan seperti falvonoid, asam palmitat, dan phytol yang membantu melawan radikal bebas penyebab kerusakan sel, yang dapat memicu penyakit serius seperti diabetes dan kanker.
Mengatur Keseimbangan Cairan:
Kalium dalam kangkung membantu mengatur keseimbangan cairan tubuh. Dengan kadar air lebih dari 90%, kangkung juga membantu menjaga hidrasi.
Menurunkan Tekanan Darah:
Kalium dalam kangkung dapat membantu menurunkan tekanan darah. Meski kandungan kaliumnya tidak tinggi, mengonsumsinya bersama makanan tinggi kalium lainnya dapat membantu memenuhi kebutuhan harian.
Kangkung bisa diolah dengan berbagai cara seperti ditumis, direbus, atau dicampur dalam jus.
Pastikan untuk mencuci kangkung dengan air mengalir sebelum diolah agar bersih dari kotoran, pestisida, dan bakteri.
Meskipun kangkung bermanfaat, penting untuk mengonsumsi berbagai jenis makanan sehat lainnya untuk memenuhi kebutuhan nutrisi harian.- ***
