KORANMANDALA.COM – Bingung cari olahan daging sapi yang praktis menjelang Idul Adha? Cobain nih resep rendang, tekstur nya empuk dan rasa bikin nagih.
Rendang, hidangan khas Minangkabau yang telah mendunia, terkenal cita rasa yang kaya dan teksture yang empuk (apabila dimasak dalam waktu lama).
Berikut ini adalah resep rendang daging sapi yang praktis dan mudah Anda buat di rumah, menghasilkan tekstur yang empuk dan rasanya nagih.
Baca Juga :Â Resep Abon Sapi yang Manis dan Gurih, Olahan Awet dari Daging
Resep Rendang Olahan Daging Sapi Praktis
Bahan Utama
– 1 Kg daging sapi, potong dadu
– 1 liter santan dari 2 butir kelapa
– 2 batang serai
Baca Juga :Â Resep Tumis Daging Sapi dengan Labu Kuning, Olahan Nikmat Bikin Ketagihan
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun kunyit, simpulkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 sdm kelapa parut sangrai, haluskan (kerisik)
Baca Juga :Â Meledak Rasanya, Oseng Granat Daging Sapi, Berikut Ini Resep dan Cara Membuatnya
– Garam secukupnya
– Gula merah secukupnya
Bumbu Halus
– 10 butir bawang merah
Baca Juga :Â Resep Tongseng Sapi Terbaru, Rekomendasi Bagi yang Bingung Manfaatkan Daging Kurban
– 6 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah besar
– 8 buah cabai merah keriting
– 3 cm jahe
Baca Juga :Â Dendeng Sambal Ijo yang Populer di Garut, Inilah Resep dan Cara Membuatnya
– 3 cm kunyit
Cara Membuat Rendang
1. Potong daging sapi sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, jahe, dan kunyit hingga benar-benar lembut.
Baca Juga :Â Resep Dendeng Ragi Basah dengan Daging Sapi Kurban, Gurih Manis Auto Nambah Nasi!
3. Panaskan wajan besar, masukkan santan, serai, daun jeruk purut, daun kunyit, dan lengkuas. Aduk perlahan hingga mendidih.
4. Setelah santan mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga aroma harum.
5. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging terbalut bumbu secara merata. Masak dengan api kecil.
6. Masak rendang dengan api kecil hingga santan mengering dan bumbu meresap ke dalam daging. Proses ini memerlukan waktu sekitar 3-4 jam.
Baca Juga :Â
7. Setelah santan mulai mengering dan minyak mulai keluar, tambahkan kelapa parut sangrai yang telah dihaluskan (kerisik). Aduk rata
8. Tambahkan garam dan gula merah sesuai selera. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat rendang dan siap untuk disajikan.
Rendang daging sapi siap dinikmati dengan nasi hangat. Selamat mencoba resep rendang ini di rumah. (ana)
